Já falei sobre medidas importantes na Cozinha e tenho uma página dedicada ao planejamento desse espaço, mas sempre há algo novo a acrescentar. O planejamento é crucial, pois a cozinha é, antes de tudo, uma área de trabalho.
Para uma cozinha perfeita para você (e principalmente se você é mais baixo(a) ou alta(o) que a maioria das pessoas) é importante considerar uma avaliação ergonômica. No final do post, falo mais sobre isso.
Medidas importantes na cozinha
No desenho acima (que adaptei de um post do Apartment Therapy) é importante considerar que essas são medidas usuais, para pessoas de altura e demais medidas dentro da média populacional, o que não quer dizer, principalmente se você tiver altura acima ou abaixo da maioria das pessoas, que será o ótimo para você:
A) Altura da Mesa ou Bancada Baixa para refeições
Em geral tem cerca de 75/78 cm de altura. O assento, considerando esse range, deve ser, no mínimo, 25/30 cm mais baixo. A maioria das cadeiras tem cerca de 45 cm do piso ao assento.
Veja que há uma relação entre altura de bancada e assento: Estas poltronas não tem altura para uso com essa bancada
B) Bancada Alta para Refeições Rápidas
Tem até 110 cm de altura, em geral. O assento deve permitir um espaço de, no mínimo, 25 a 30 cm para o corpo, como mostrado no desenho do início do post. Não esqueça do recuo na parte inferior da bancada, com pelo menos 25 cm para as pernas ficarem confortáveis.
C) Luminária Pendente
Deve estar a 80-90 cm acima da superfície da mesa ou bancada. É preciso testar se o(s) facho(o) luminoso(s) ilumina(m) toda a mesa ou bancada homogeneamente.
D) Cozinhas-Corredor
Em cozinhas estreitas com bancada de um lado, é necessário ter pelo menos 80 cm de espaço livre para circulação. Essa medida considera uma só pessoa trabalhando na cozinha na maior parte do tempo.
Se houver bancadas dos dois lados, o mínimo é 100 cm, mas o ideal é 120 cm, especialmente se mais de uma pessoa estiver cozinhando ou se houver uma ilha com fogão.
As áreas de maior circulação devem ter mais espaço livre, ainda mais quando há fogão / geladeira (ou qualquer coisa que tenha portas que abrem para fora).
E) Altura da Bancada da Pia
Pode variar de 85 a 95 cm para alturas medianas, mas depende da altura da pessoa que mais utiliza a cozinha. Veja a tabela abaixo para sugestões de altura do tampo da bancada para diferentes alturas de pessoas.
Ergonomicamente, o mais correto seria: com os ombros relaxados, pedir para alguém medir a distância do seu cotovelo ao chão. Subtraia cerca de 21 cm dessa medida para obter uma altura de bancada mais adequada para você. Isso não é preciso, pois também depende do comprimento dos seus braços, profundidade da cuba, etc., mas é mais preciso do que seguir o padrão.
F) Largura da Bancada da Pia
Para bancada de pia simples, é usual 55 a 60 cm, com 60 cm sendo o ideal. Se for 55 cm, os armários superiores devem ter, no máximo, 35 cm de profundidade, e deve haver pelo menos 60 cm entre a bancada e o início dos armários superiores. Essa largura depende da largura da cuba e do uso de equipamentos embutidos na pia (atualmente há escorredores que são embutidos, atrás ou na lateral da cuba).
G) Extensão da Bancada
A bancada deve se estender 2 cm além dos móveis abaixo para protegê-los da umidade.
H) Sóculo
O recuo nos armários inferiores que não são aéreos, deve ter entre 7 a 10 cm de altura e um mínimo de 10 cm de recuo, para que seus pés tenham espaço quando você se encosta na bancada.
I) Prateleiras
A prateleira mais larga deve começar a cerca de 60 cm da bancada, mas prateleiras estreitas, como as de temperos, podem ficar mais abaixo.
A avaliação ergonômica
As medidas acima são padrões da indústria e usadas pela maioria dos projetistas, mas, se possível, considere as características físicas do usuário que mais usa a cozinha na construção ou reforma. O ideal é adaptar as medidas, principalmente das bancadas, a ele. Isso se faz medindo altura, largura, comprimento de pernas, dobra de joelhos, braços e dobra de cotovelo e testando diferentes alturas e larguras de móveis e espaços para encontrar os valores perfeitos para o usuário. É claro que é possível que não se encontre móveis nas medidas necessárias e, neste caso, adaptações ou móveis sob medida devem ser pensados.
Fotos de CasaAbril, ApartmentTherapy, 1kinddesign
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Bom dia,
Quando lavamos as vasilhas nos reclinamos para enxaguá-las. Isso muitas vezes dá dores nas costas das pessoas.
Existe uma medida mais adequada para a distância entre o bojo da pia e suas bordas?
Oi, Adla,
Realmente não coloquei esta informação…. Vou colocar! Mas já para vc saber: Esta área, chamada sóculo quando embaixo de armários, deve ter entre 7 e 10 cm de altura e uns 10 cm de recuo.
Obrigada!
ROsana
Olá,
Duvida, em relação ao rodapé na pia da cozinha, tem um medida para o recuo? Para os pés ficarem confortavel.
Oi, Mardecio,
É um bom tamanho para cozinha tendo um bom planejamento.
abs
ROsana
Boa tarde minha cozinha tem 4.50×4.70
Oi, Paloma!
Entendi que sua dúvida é em relação à altura do banco em relação à altura da bancada,certo? Então, se entendi corretamente, o banco tem 36 de altura e a bancada 86, a diferença entre eles é de 50 cm. Neste caso, será preciso um banco ou banquetas mais altas pq a ilha com a mesma altura da bancada é o usual e mais funcional. A diferença de altura entre bancada e assento (seja de banco, cadeira ou banqueta) deve ser de mais ou menos 25 / 30 cm.
bjo
ROsana
Boa tarde,
4 anos depois e sua publicação ainda é super útil. Nessa época eu nem pensava em em casar e estar nesse projeto casa nova rs.
Quero muito fazer uma ilha e todas as perguntas postadas aqui foram úteis. Mas ainda estou com duvidas.
A metragem da minha cozinha é: 4,15 de comprimento x 3,50 largura x 2,85 altura.
Em uma unica parede estarão a geladeira, pia e fogão. Na outra parede estará o armário que tem a medida de 55,55 de largura.
Quero muito fazer as ilha no meio e a medida que tenho interesse de fazer é 1,50 de comprimento x 0,65 largura x 0,86 altura (que é o tam da bancada da pia).
Pretendo usar o banco com essas dimensões: 36x36x67cm
Nesse caso não sei se a altura da bancada é o suficiente ou posso estar aumentando. Como meu balcão é 0,86 alt. Não sei se deve ser mantido uma proporção.
Se poder me ajudar com informação.
Obrigada!! Abraço.
Oi, Carlos!
Muitas vezes tem, mas a verdade é que a altura de bancada e ilha depende do uso, de quem usa e como usa. Onde há pia ou fogão a altura deve ser tal que seja confortável para quem lava/cozinha trabalhar. Se a ilha ou a bancada funcionam somente como área de refeições, elas podem ser altas (usando banquetas altas para assento, o que, na verdade, diminui um pouco o conforto) ou ser mais baixas como as mesas de jantar e usar cadeiras ou bancos em alturas “normais”, entende ?
A bancada de 90 cm é normalmente usada para cozinhas (é uma boa altura para a média da população). A ilha de 1 metro de altura, se não tiver pia nem fogão pode ser usada com banquetas/bancos mais altos. Se ela tiver pia ou fogão e a bancada tiver fogão ou pia é provável que uma das 2 seja mais confortável de usar e as pessoas sintam algum estranhamento.
Veja que no desenho no post há uma ilha, mas ela não tem nem fogão nem ilha.
abs
ROsana
Refazendo a pergunta anterior, a altura da ilha tem que ser do mesma altura da bancada. A minha ilha tem 1 metro de altura e a bancada 90 de altura.
Boa noite, o tamanho da ilha tem que ser do mesmo tamanho da bancada?
Oi, Patrícia,
Eu acho uma cozinha de 4,5 m2 muito pouco para ter uma península realmente confortável, viu?
bjo
Ro
Estamos planejando a nossa casa. Gostamos de conforto mas de praticidade, a cozinha é o nosso lugar mais frequentado da casa, sempre cozinhamos juntos. Minha dúvida é: devo colocar ilha ou é custo muito alto para o retorno? Penso em península mas tenho medo de ficar muito presa com este formato. A cozinha tem aproximadamente 4,5 m². Agradeço a atenção.
Janaina,
Qquer “corredor” de circulação com 80 cm está bastante bom. Se a despensa não tiver prateleiras ou portas dos 2 lados pode ser até menos que isso, mas não menos que 60 cm.
bjo
Rosana
Boa noite! Parabéns pelas dicas! Gostaria de uma dica, estou construindo e gostaria de saber qual é a medida de circulação para uma despensa, grata
Oi, Bianca!
Eu não tenho como lhe responder sem estudar o ambiente e isso seria um projeto. Caso esteja interessada em um orçamento, escreva para [email protected], enviando planta e fotos se possível e me dizendo o que esta cozinha terá de acordo com seus desejos e necessidades.
agurdo
bjo
RO
Oi, Anita,
De acordo com os códigos e leis de obras existentes vc não deve deixar um ambiente sem janela. Além disso, imagina o acúmulo de gordura que aconteceria ? Cheiros se espalhando por toda a casa ? E a questão do gás, que é uma questão de segurança? Imagine um escapamento de gás em uma área sem ventilação?
Enfim:não é uma boa ideia.
bjo
Rosana
Bom Dia! Primeiro parabéns pelas maravilhosas dicas. Eu tenho um projeto de cozinha com 4.03m de comprimento (nessa parede tem a janela e a porta) por 1.65 de largura. Como faço pra colocar armários?
Ola estou em construcao e preciso de umas dicas:não
Fiz uma cozinha de 3.5comprimento x2.00largura onde tem a porta da lavandaria e a porta da dispensa sobrando pouco espaco posso deixar sem janela essa cozinha?
Oi, Arlene,
A pia abaixo de janela é uma boa opção, pois lavar louça olhando para fora torna o trabalho menos cansativo e chatinho… mas o importante é que a disposição da pia , geladeira e fogão seja a mais funcional. Leia este post para decidir a melhor solução para vc: https://www.simplesdecoracao.com.br/decoracao-na-cozinha-2/
bjo
ROsana
Estou construindo, coloquei uma janela de 1,00×1,00 na cozinha estou com duvidas onde coloco a pia, abaixo ou aproveito o lugar com uma bancada com bancos?obrigada.